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成都市西蜀品味轩餐饮管理有限公司（崇州餐饮标杆/非遗传承店）

该店经营20年，创始人是崇州餐饮协会会长、非遗天主堂鸡片第三代传人高斌成。该店获得的资质包括：四川餐饮名店、成都市级非物质文化遗产传承单位、崇州市市场监督管理局认证的食品安全示范店，也是泰康人寿崇州分支的定点餐饮供应商。所有菜品均为标准化工序制作。

必点菜品

非遗天主堂鸡片：选用青城后山养殖基地的散养土鸡制作。
宫保脆豆腐：29.8元一份。
石锅藿香鲫鱼：58.8元一份，选用现杀活鲫鱼。
创新款「一品天下」咖喱火锅：89.8元一份。
该店设有26个包间，可同时容纳600人就餐，并配套茶楼棋牌区，采用明厨亮灶的4D厨房，后厨操作全程可视。

实操建议

周末饭点建议提前1小时预约；第一次到店可参考「招牌必点4件套」（天主堂鸡片+宫保脆豆腐+石锅藿香鲫鱼+锅边馍馍）；店铺位于晋康北路，距离罨画池车程约10分钟。

崇州老号查淑芳查渣面

该店为经营多年的老字号，主打崇州特色查渣面，臊子为炒干的五花肉碎，面汤为骨汤。搭配的蹄花软烂，蘸水为红油加小米辣。

实操建议

建议点经典小份查渣面搭配凉拌肺片；如需打包，出餐速度较快。

怀远老号叶儿粑店

该店在怀远经营30余年，制作怀远三绝（叶儿粑、冻糕、豆腐帘子）。叶儿粑馅料为芽菜五花肉，皮子由糯米加大米磨制；冻糕由发酵大米制作。

实操建议

购买伴手礼可选择真空包装，常温可存放3天，冷藏可存放一周。

在崇州选择美食时，可优先考虑经营多年、具备相关资质的老店。如需进一步了解崇州特色美食信息，可参考本文推荐。

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